点心と最後のデザートは選べる仕組みになっています。
というわけで、４つ＋デザート１つ。
他にコースで食べたものをリストアップ。

濃い味かなぁと想像していましたが、全体的に薄味なのは驚き！
日本人好みにしてあるのでしょうか？
薄味好みの私でも美味しいと感じるなんて・・・
やっぱ福臨門だから？


１．小龍飽

画像がこれです。
絶妙な美味しさで、まず皮がべたっとしてない。
中の具も濃すぎず飽きません。
タレが美味しすぎてたっぷり付けてしまった私・・・
それでも濃くならないのが凄いですね。

２．精進野菜の春巻

春巻きというスタンダードなもので店の味がわかると思うのですが・・
どうでしょうか。
早速食べてみましたが、まず揚げ方が違う。皮が違う。
ん？皮という表現さえも違う！
春巻きの皮。
普通はそう言うと思います。でも皮ではなくて薄い層という感じ。
空気の層が重なって１ｍｍにも満たない半透明の生地が何層も重なっています。
だから食感も全然違う。
ぱりっとするのに、揚げてあるはずなのに・・・？！油っぽくないの。

３．エビと野菜の蒸し餃子

蒸し餃子なので半透明のおなじみの皮です。
ここまでは良いの。
食感がまた違う。
またしても、うーんやられた！
とにかく、皮が皮ではない。なんでしょうね　笑
中の野菜の味を損なわずにきちんと蒸すやりかたは◎。
あっさりして、口直しにも丁度良い＾＾

４．肉の湯葉包み・牡蠣ソース煮

牡蠣のソースと聞いて　思い当たる味わい・・
でも想像をいい意味で裏切られました。
湯葉との相性抜群です。
今までの湯葉のイメージだと、しっとりした口あたりで湯葉そのものを・・・
でしたが。
湯葉の持ち味を生かして牡蠣ソースと一緒に。
癖のアルもの同士、面白い組み合わせで、食感も◎。

５．エビ入り餅米の揚げ餃子

TOPの手前の揚げ物（ラグビーボールみたいな形のものね）が、コレ。
これはお勧めの一品ということで薦められたもの。
「お米本来の甘い味わいが絶品ですので是非」
という話でしたが・・・
実際、本当にそのまま！軽く甘さがついていて（砂糖の甘さとはまた違う）
蒸し物ばかり食べている口を軽くバランスよくしてくれます。
お米を揚げただけでしょーと思っていると驚きますね。


他に点心だけでなく飲茶コース色々頂きましたが
ここで福臨門の味を楽しむには
点心で全ての調理方法を楽しむ選択にしたほうが良いということ！
本当ですよ。
好きな人が蒸し物だけ選ぶのはよく聞く話ですが、
それですと福臨門の素晴らしさが激減するかと・・・。

全体的に　蒸す・焼く・煮る・揚げる・の全てを楽しみたいですね。
（頼むとよい順序で料理が出されるので、口直しが必要ない）
とにかく、一つの狂いも無い美味でした。